L'Ajuntament de Xirivella, presenta la I Ruta de la Tapa, que tindrà lloc al municipi, a partir del 5 de novembre i fins al dia 2 de desembre. Un dels objectius de la ruta és fer cóneixer i promocionar una de les tradicions culinàries de la localitat: les botifarres de ceba, que s'elaboren de manera artesanal. En esta primera edició gastronòmica participen 14 bars i cafeteries del municipi, així com cinc carnisseries que aportaran el producte estrella de Xirivella: la botifarra. La Ruta de la Tapa coincidirà amb la celebració a Xirivella de la 19ª Mostra Internacional de Pallassos, per la qual cosa el món del "clown" també es trobarà present en les tapes que elaboren els establiments participants. Cadascun dels bars que integren el recorregut oferirà al públic tres tapes diferents; una dedicada a la Mostra, una altra que contindrà botifarra de Xirivella, i una altra de lliure elecció. El preu és únic per a tots els bars i les cafeteries que participen: 2,50 euros costarà la tapa i la beguda. Cultura i gastronomia s'unixen en una cita que pretén donar a conéixer al públic el producte de la localitat. Segons explica el regidor de Comerç, Guillermo Garrido, "esta ruta incentiva els veïns i els visitants de Xirivella perquè s'acosten als bars i a les cafeteries del nostre municipi i tasten els productes típics. Hem fet coincidir la Ruta amb la Mostra Internacional de Pallassos, perquè el nostre municipi acull, durant estos dies, molt de públic, per la qual cosa és un bon moment per a estendre les nostres tradicions culturals i les gastronòmiques alhora que impulsem els bars de la localitat".